Owner　須藤　騰　（Noboru　Sudo）

大学卒業後、不動産会社に就職、２５歳で退職。
１年間の沖縄暮らしを経て、中目黒サルヴァトーレにて修行。
その後、赤坂エッセドゥエ、東麻布サルヴァトーレを経て、
２００１年１１月「フォルツァ ナポリ」をオープン。

伝統あるナポリピッツァの本場の味を守りながらも、独自の味わいを追求するピッツァ職人。 南イタリアの伝統的な地方料理も得意とし、前菜、パスタ等にも、プラスアルファのテイストを考え、 観客を沸かせるファンタジスタのように、食べる人の意表をつく創造的で魅せる味を日々追求している。

Grand Chef　奥灘淳平

1971年生まれ

大阪あべの辻調理師専門学校卒業フランス校卒業後、都内のフレンチ
イタリアン数店で修行後代官山カセラド渋谷イケチェチェのシェフを経て

2002年に入店
みなさまに楽しい時間を過ごしていただける様頑張っています！

Manager　菅田由紀

常に“感謝の気持ち”と“笑顔”を絶やさず、お客様と向き合えればと思い
現場に立つ毎日・・・。

“お客様は神様です。”
御来店、心よりお待ちしておりまーす！